Dieta Low Carb é segura para crianças?

 

O que exatamente é uma dieta baixa em carboidratos e eles são seguros para crianças? Poderia diminuir os carboidratos alimentares para ajudar os adolescentes com excesso de peso e ter uma vida low carb saudável ?

Low Carb Diets – A História

História da dieta As dietas baixas em carboidratos (carboidratos baixos) ainda são muito populares, com adultos delitindo sobre a dieta South Beach , a dieta Atkins e a pletora de alimentos embalados que estão disponíveis como alternativas de “baixo teor de carboidratos”.

No que diz respeito à nutrição, no entanto, sabemos que as crianças não são apenas pequenos adultos.

As necessidades nutricionais variam entre adultos e crianças, o que levanta a questão: estas dietas são seguras para que as crianças comam regularmente? Podemos traduzir o que conhecemos em adultos em recomendações para crianças? E com a epidemia de obesidade na adolescência da nossa era, uma dieta baixa em carboidratos poderia fazer a diferença?

Dietas de baixo teor de carboidratos

para discutir dietas baixas em carboidratos, é útil descrever as proporções de nutrientes em uma dieta americana “regular” . Em uma dieta clássica:

  • 10 a 12% de calorias são de proteínas.
  • 50 a 60% das calorias são provenientes de carboidratos.
  • 30% das calorias provêm de gordura (e as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas são preferidas em relação às gorduras saturadas, como as encontradas nos produtos de origem animal).

Em contraste, em uma dieta baixa em carboidratos:

Apenas 10 a 20% de calorias são provenientes de carboidratos.

Os restantes 80 a 90% das calorias provêm de proteínas e gorduras.

A maioria das dietas com baixo teor de carboidratos também defende evitar açúcares ou carboidratos simples que possuem alto índice glicêmico , o que pode elevar o açúcar no sangue mais rápido que os carboidratos complexos de fibras elevadas.

Vamos falar sobre alimentos específicos encontrados em uma dieta baixa em carboidratos abaixo, mas primeiro, vamos falar sobre o uso desta dieta em crianças.

Dieta Low Carb é segura para crianças

Dietas de baixo teor de carboidratos para crianças – Segurança como uma linha inferior

É importante primeiro notar que os estudos sugerem que uma dieta estrita e baixa em carboidratos pode ter um impacto negativo na saúde a curto e a longo prazo de crianças e adolescentes.

Uma pesquisa de padrões de nutrição adolescente descobriu que aqueles que comiam mais alimentos com baixo teor de carboidratos tinham uma dieta com menos frutas e vegetais do que aqueles com uma dieta mais alta em carboidratos. Essas crianças também tiveram uma maior ingestão de carnes e adicionaram gorduras resultando em colesterol superior. Além disso, aqueles em dietas menores de carboidratos consumiram menos fibra e vitamina C do que aqueles com uma dieta mais alta em carboidratos.

Os efeitos a longo prazo não foram avaliados neste estudo, mas sabemos de muitos outros estudos que uma dieta rica em frutas, vegetais e fibras são importantes para evitar a doença.

Outra preocupação é que as dietas com baixo teor de carboidratos podem ser difíceis de seguir para as crianças, e eles podem simplesmente recuperar o peso que perderam na dieta quando retornam às práticas dietéticas anteriores. Alguns especialistas também estão preocupados com o fato de uma alta proteína / dieta baixa em carboidratos poderia ter efeitos negativos a longo prazo sobre o coração e os rins de uma criança.

Dieta baixa de carboidratos e adolescentes com excesso de peso – Benefício e controvérsias

Sabemos que a incidência de obesidade infantil  está aumentando nos Estados Unidos. As implicações deste vão muito além dos “olhares” e até mesmo as ramificações emocionais de “olhar gorduroso”. Os efeitos sobre a saúde da obesidade infantil , como em adultos, que vão desde o diabetes até a apneia do sono .

Os pesquisadores tentaram determinar os motivos da crescente taxa de obesidade infantil. Pode parecer irônico que, como o peso entre os adolescentes aumentou, o número de calorias consumidas na dieta de uma criança não mudou significativamente nos últimos 30 anos.

O que os pesquisadores estão adivinhando é que, enquanto a falta de exercício pode desempenhar um papel importante, a quantidade e o tipo de carboidratos consumidos são responsáveis. Pensa-se que os alimentos com alto índice de glicemia causam uma secreção excessiva de insulina depois de comer, o que, por sua vez, leva ao ganho de peso.

Embora muito poucos estudos de pesquisa tenham sido feitos em dietas com baixo teor de carboidratos para crianças, um estudo mostrou que os adolescentes com excesso de peso melhoraram em uma dieta baixa em carboidratos versus uma dieta com baixo teor de gordura.

Os pesquisadores concluíram que uma dieta baixa em carboidratos parece ser um método eficaz para a perda de peso a curto prazo em adolescentes com excesso de peso “.

Os adolescentes neste estudo não comeram mais de 20g de carboidratos por dia durante duas semanas, o que foi aumentado para 40g de carboidratos durante as semanas 3 a 12, permitindo-lhes comer mais frutas, nozes e grãos integrais . Eles foram autorizados a comer quantas proteínas, gorduras e calorias globais como eles queriam. Em comparação, um grupo de adolescentes em uma dieta com baixo teor de gordura era limitado a menos de 40g de gordura por dia, 5 porções de amido e tanta comida, frutas e vegetais sem gordura que eles queriam por 12 semanas.

Curiosamente, após um ano, de 36 crianças no estudo, apenas um adolescente na dieta com baixo teor de gordura, mas 8 na dieta baixa em carboidratos, voltou para um seguimento. Os pesquisadores concluíram que isso pode significar que a dieta baixa em carboidratos pode ter sido mais fácil para os adolescentes seguirem.

Quando você considera que alguns adolescentes com excesso de peso “tentaram tudo” e continuam a ganhar peso e alguns ainda têm cirurgia de perda de peso , você deve se perguntar se tentar uma dieta com baixo teor de carboidratos tem que ser mais seguro do que as alternativas. Devido aos riscos e às necessidades nutricionais complexas das crianças, uma dieta baixa em carboidratos provavelmente só será tentada sob a orientação e supervisão do seu pediatra ou de uma dietista registrada que tenha experiência na gestão de adolescentes em dietas com baixo teor de carboidratos.

Vamos falar sobre exatamente quais alimentos são considerados baixos de carboidratos, bem como o que uma dieta modificada com baixo teor de carboidratos pode parecer.

Alimentos com baixo teor de carboidratos

Muitos alimentos que são altos em carboidratos parecem ser as coisas que as crianças gostam de melhor, por exemplo, pão, macarrão, milho, batatas, cereais e suco de frutas.

Por outro lado, os alimentos baixos em carboidratos, além de refeições e lanches com baixo teor de carboidratos pré-embalados, incluem:

  • Carnes magras, frango e peixe
  • Queijo
  • Ovos
  • Manteiga de amendoim
  • Verdes , como alface, espinafre e couve
  • Brócolis
  • Vagem
  • Tomates
  • Cenouras
  • Morangos
  • Melancia
  • Maçãs
  • Amoras
  • Pêssegos
  • Cantaloupes
  • Mancha de maçã não suavizada
  • Nozes
  • Sementes de girassol
  • Gelatina sem açúcar
  • Iogurte sem açúcar
  • Leite de soja não açucarado
  • Leite com baixo teor de carboidratos (Hood Calorie Countdown Dairy Beverage, que possui edulcorantes artificiais)
  • Pão baixo em carboidratos
  • Massa baixa em carboidratos (massas Dreamfields)

Dieta modificada de baixa carga ou “moderação em tudo”

Uma vez que muitos especialistas culpam o aumento da obesidade infantil sobre o fato de que as crianças comem mais carboidratos nos dias de hoje, especialmente açúcares mais simples, mesmo que seu filho não comece uma dieta baixa em carboidratos, é uma boa idéia dar uma olhada em carboidratos.

 

Além de mais exercitar e comer mais alimentos ricos em fibras , evitar alimentos com alto teor de calorias , alimentos ricos em gordura e alimentos com qualquer gordura trans ou mais de 10% de gordura saturada podem ajudar a incentivar a ingestão de mais alimentos com baixo teor de carboidratos e evitar Alimentos com alto teor de carboidratos compostos por açúcares simples, tais como:

  • Pão branco ( escolha pão em grão inteiro em vez disso )
  • Soda e bebidas de frutas
  • Cereais de pequeno almoço açucarado
  • Batata frita
  • Bolos, tortas e brownies
  • Doces e outras junk food

Juntamente com leite com baixo teor de gordura e tamanhos de porções adequados à idade , esta dieta modificada com baixo teor de carboidratos pode ser uma boa dieta para crianças, porque não é excessivamente restritiva e é fácil de seguir.

Mudando a dieta do seu filho

Conhecer algo, e colocá-lo em ação, são duas coisas separadas, como a maioria dos pais entende muito bem. Algumas crianças são comedores difíceis, então, o que você pode fazer para ter a melhor chance de sucesso?

Avança devagar – Introduza lentamente as mudanças na dieta do seu filho, em vez de tudo de uma vez.

Modelo de hábitos alimentares saudáveis ​​- A melhor coisa que você pode fazer para os hábitos alimentares do seu filho é comer bem você mesmo.

Faça-o divertido.

Torná-lo interessante – Há oodles de idéias criativas on-line para fazer uma refeição mais mundana mais interessante.

Lembre-se de variedade – Uma descoberta surpreendente em muitos estudos tem sido que uma variedade de alimentos diferentes às vezes pode ser tão importante como obter alguns nutrientes específicos. Tente servir seu filho “as cores do arco-íris”.

Novamente, lembre-se da moderação – Algumas mudanças, mesmo quando muito saudáveis ​​com moderação, podem ser insalubres quando levadas ao extremo.

Você também pode verificar essas dicas de perda de peso para crianças que simplesmente não conseguem perder peso .

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