Dieta Low Carb é segura para crianças?

 

O que exatamente é uma dieta baixa em carboidratos e eles são seguros para crianças? Poderia diminuir os carboidratos alimentares para ajudar os adolescentes com excesso de peso e ter uma vida low carb saudável ?

Low Carb Diets – A História

História da dieta As dietas baixas em carboidratos (carboidratos baixos) ainda são muito populares, com adultos delitindo sobre a dieta South Beach , a dieta Atkins e a pletora de alimentos embalados que estão disponíveis como alternativas de “baixo teor de carboidratos”.

No que diz respeito à nutrição, no entanto, sabemos que as crianças não são apenas pequenos adultos.

As necessidades nutricionais variam entre adultos e crianças, o que levanta a questão: estas dietas são seguras para que as crianças comam regularmente? Podemos traduzir o que conhecemos em adultos em recomendações para crianças? E com a epidemia de obesidade na adolescência da nossa era, uma dieta baixa em carboidratos poderia fazer a diferença? Continue reading “Dieta Low Carb é segura para crianças?”

Definição de Carboidratos e outros significados

 

A palavra carb é curta para carboidratos . É um dos três principais componentes de macronutrientes dos alimentos, sendo os outros dois proteínas e gorduras. Os hidratos de carbono incluem amidos e açúcares que são digeridos e utilizados para energia no corpo. O valor energético dos carboidratos digestíveis é de 4 calorias por grama para açúcares e amidos.

Os hidratos de carbono são feitos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles podem ser açúcares simples ou podem ser amidos complexos.

Plantas e produtos lácteos são as principais fontes de carboidratos na dieta. O açúcar refinado adicionado a bebidas e outros produtos geralmente é produzido a partir de fontes de plantas.

A fibra dietética é um carboidrato indigestible. A fibra não é usada para energia pelo corpo e, portanto, as gramas de fibra são frequentemente listadas separadamente nas etiquetas de nutrição. Embora não seja usado para energia, a fibra dietética tem um papel benéfico na digestão e metabolismo.

Os carboidratos são classificados de diferentes maneiras. A maneira mais exata é a estrutura química, com açúcares classificados como monossacarídeos e dissacáridos e carboidratos mais complexos como polissacarídeos ou oligossacarídeos.

Outros significados e usos de Carb

A palavra carb também passou a ter vários outros significados:

Um alimento rico em carboidratos (ou uma porção de tal alimento) às vezes é chamado de carb. Muitas vezes, é um alimento amiláceo, como batatas, pão ou arroz. Neste contexto, a palavra é mais ou menos um termo de gíria, porque outros alimentos ricos em carboidratos, como as bebidas açucaradas, raramente são chamados de “carboidratos”. É uma boa idéia evitar o uso da palavra carb para se referir a um alimento  porque pode criar confusão sobre o que é realmente o carboidrato.

As pessoas em dietas com baixo teor de carboidratos geralmente usam carb para significar um grama de carboidratos . Às vezes, eles dizem: “Esta maçã tem 17 carboidratos nele”, ou mais comumente falará de alimentos com “muitos carboidratos” ou “sem muitos carboidratos”.

Um grama de carboidrato líquido (também chamado de carboidratos efetivos e outros termos) também pode ser abreviado para carboidratos, particularmente por pessoas que seguem uma maneira de comer baixo teor de carboidratos. Isso significa que gramas de fibra e possivelmente outros tipos de carboidratos que não afetam o açúcar no sangue foram subtraídos da quantidade total de carboidratos.

Bombúis vs Bad Carbs

Você também ouvirá os termos “carboidratos bons” e “carboidratos ruins” que podem ser confusos porque não existe uma maneira de categorizar os dois . Escritores diferentes usam suas próprias definições. Este uso refere-se a alimentos reais como “carboidratos”, o que não é uma boa prática.

Os alimentos ricos em carboidratos refinados (grãos que não são mais inteiros, açúcares adicionados e alimentos processados) estão incluídos na maioria das listas de recomendações dietéticas como aquelas que devem ser limitadas ou evitadas.

As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 recomendam mudar para comer mais vegetais, frutas, grãos integrais e produtos lácteos para aumentar o consumo de cálcio e fibras alimentares. Eles também recomendam deslocamento de açúcares adicionados em bebidas, lanches e doces.

Como reduzir os carboidratos em etapas na dieta low carb

 

As pessoas variam quando se trata de mudança de dieta. Alguns estão prontos para mergulhar diretamente e fazer todos os tipos de mudanças. Para outros, simplesmente não funciona dessa maneira. Fazer passos menores funciona muito melhor. Quando se trata de comer baixo teor de carboidratos, as pessoas realmente começam a sentir os benefícios quando obtêm sob seu nível particular de carboidratos . Mas você ainda pode beneficiar o seu corpo, afiando-se em direção a uma maneira mais baixa de comer em carboidratos.

Aqui estão sete passos que você pode tomar em direção a esse objetivo:

  1. Pare de beber bebidas açucaradas

Para aqueles que os bebem, as bebidas açucaradas têm muitos negativos. A maioria das bebidas açucaradas tem muito pouco valor nutricional , e eles não fazem um bom trabalho de enchê-lo. Por exemplo, 100 calorias de suco de maçã deixaria você mais ansioso do que se você comesse 100 calorias de maçã real. Portanto, você pode estar inclinado a consumir mais “calorias vazias”.

  1. Comece a comer mais vegetais

Surpreso? Não seja. As pessoas costumam aumentar consideravelmente a quantidade de vegetais que comem quando começam uma maneira de comer baixo teor de carboidratos. Minha recomendação é começar a fazer isso primeiro. Quais legumes? Não são os amiláceos , como o milho e as batatas, mas os vegetais não amiláceos , como os verdes, a couve-flor, o abacate, os cogumelos. Na verdade, a maioria dos vegetais não possui muito carboidratos utilizáveis.

  1. Comece a comer mais gordura

Eu posso ouvir os gritos de protesto agora, mas ouça-me! Sim, as pessoas que comem uma dieta menor em carboidratos costumam comer mais gorduras .

Mas acredite ou não, isso é bom. As gorduras nos enchem e tornam menos provável que vamos comer demais, especialmente em conjunto com o consumo de menos carboidratos (uma dieta muito alta em carboidratos e gorduras provavelmente não é uma boa idéia). Precisamos de gorduras para que nossos corpos funcionem sem problemas. E não há absolutamente nenhuma razão para pensar que adicionar gorduras à nossa dieta é uma coisa ruim.

Mesmo deixando o debate sobre as gorduras saturadas de lado, você pode adicionar gorduras de fontes como o azeite , nozes, abacate, peixes gordurosos e sementes de linho .

  1. Certifique-se de que você está obtendo bastante proteína

Verifique a sua ingestão de proteínas para ter certeza de que está obtendo o suficiente e não tenha medo de experimentar a adição de mais . A Academia Nacional de Ciências diz que podemos com segurança comer até 35 por cento da nossa dieta como proteína, e a verdade é dita, a proteína tende a ser auto-limitante. Em outras palavras, é muito difícil comer demais.

  1. Vá para qualidade sobre a quantidade

À medida que você está aumentando seus vegetais, proteínas e gorduras saudáveis, reduza o tamanho das porções de seus altos alimentos com carboidratos. Você sabia que, na Itália, as pessoas comem sobre uma xícara de macarrão Al Dente (ligeiramente firme) em uma refeição? Só porque o restaurante da rua traz uma placa gigante de macarrão, não significa que seja um bom tamanho da porção. Meia xícara de batata ou arroz é um tamanho de porção padrão. Saia uma taça de medição e conheça a quantidade de uma porção verdadeira.

Ao mesmo tempo, não desperdice os carboidratos em alimentos aborrecidos ou menos deliciosos. Tenha um pedaço de 2 x 2 polegadas de um bolo realmente bom, ou uma pequena colher de sorvete premium. Um quadrado de chocolate muito bom pode satisfazer melhor do que uma grande barra de chocolate de baixo teor.

  1. Escolha Brown Over White

Selecione arroz integral em vez de arroz branco e pão integral em vez de branco. Além disso, quando possível, coma seus grãos inteiros em vez de moídos em farinha. Algumas pessoas acham uma “dieta não branca” para ser uma maneira fácil de reduzir os carboidratos – sem batatas, arroz branco, açúcar branco ou farinha branca.

  1. Puxe um Switcheroo

Comece a substituir os alimentos com baixo teor de carboidratos por homólogos com alto teor de carboidratos. Experimente um cereal de baixo teor de fibra e baixo teor de carboidratos. Cozinhe uma abóbora de espaguete em vez de macarrão. Tenha um pacote de nozes ao cinema em vez de pipoca. Experimente algumas receitas com baixo teor de carboidratos para substituir os favoritos de carboidratos elevados.

Ao fazer essas mudanças, preste atenção em como você se sente.

Você pode achar que você precisa de menos comida ou que está caindo alguns quilos. Você pode encontrar-se com mais energia física ou foco mental ao fazer a dieta low carb. Estes são sinais de que os carboidratos de corte podem funcionar para você. Nesse caso, você pode querer verificar a pirâmide alimentar de baixo teor de carboidratos e continuar ajustando sua dieta até encontrar o que ajuda você a sentir o seu melhor.